Équilibre des saveurs et textures
Le pouvoir sucrant, la phase grasse, les particules et la tartinabilité sont étudiés ensemble. Les échantillons sont comparés en goût, consistance et conservation.
Conçu pour votre marque · Riche en protéines
Crème de noisettes riche en protéines — Formulation
Noisettes, source protéique, cacao et matières grasses sont équilibrés à travers plusieurs échantillons.
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Ingrédients, procédé et remplissage
Dispersion des protéines, mélange et remplissage sont contrôlés avant la montée en volume.
Contrôle et traçabilité
Allergènes, oxydation, nutrition et changements de consistance au stockage sont évalués ensemble.
Riche en protéines
La source de protéines est choisie selon ses effets sur le goût et la texture. L’allégation riche en protéines est confirmée après vérification des valeurs nutritionnelles finales et des exigences du marché.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
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Crème protéinée de noisettes sans sucres ajoutés
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