איזון טעם ומרקם
מתיקות, שלב שומני, חלקיקים ויכולת מריחה נבדקים יחד. משווים דוגמאות בטעם, סמיכות והתנהגות באחסון.
פותח למותג שלכם · עשירים בחלבון
ממרח אגוזי לוז עשיר בחלבון — פיתוח מתכון
אגוזים, חלבון, קקאו ושומן מאוזנים באמצעות דוגמאות השוואתיות.
קבלו הצעה ↗
איך משווים דוגמאות?
תנו לניסויים קודים ותעדו איזה שינוי שייך לכל מתכון. השוו ארומה, מתיקות, טעם לוואי ומרקם באותה טמפרטורה ובמנות דומות. שינוי כמה משתנים יחד עלול להקשות על זיהוי הסיבה לשיפור או להידרדרות. נוסף לטעימה הראשונה, בחנו דוגמאות שמורות בתנאי האחסון שסוכמו. האישור הסופי צריך לשלב טעם מועדף, קריטריונים לקבלה והתנהגות באריזה הנבחרת.
רכיבים, עיבוד ומילוי
פיזור חלבון, ערבוב והתנהגות מילוי נבדקים לפני הגדלת ההיקף.
בקרה ועקיבות
אלרגנים, חמצון, ערכים תזונתיים וסמיכות באחסון נבחנים יחד.
עשירים בחלבון
מקור החלבון נבחר בהתחשב בטעם ובסמיכות. הצהרה על תכולת חלבון גבוהה מאושרת לאחר בדיקת הערכים התזונתיים הסופיים ודרישות השוק.
פותח למותג שלכם
נדבר על המוצר שלכם.
שתפו את המוצר, ערוץ המכירה, האריזה והכמות הצפויה. נגדיר דוגמאות ודרישות ייצור.
אם הטופס אינו פועל, כתבו לנו לכתובת: ufuk@brix.tr
מוצרים קשורים
ללא תוספת סוכר
ממרח אגוזי לוז עשיר בחלבון ללא תוספת סוכר
ארומת אגוזי לוז ויעדי חלבון נפגשים במתכון אחד. שימור הטעם האגוזי מנחה את הערכת הדוגמאות.
לפרטי המוצר →ממרחים קלאסיים
ממרח אגוזי לוז
משלבים ארומת אגוזי לוז קלויים ועוצמת קקאו לפי המותג. גרסאות טבעיות, חלביות ועם קקאו נבחנות מול שיעור האגוזים והעלות.
לפרטי המוצר →
ממרחים קלאסיים
ממרח שקדים
ממרח מאוזן מדגיש את טעם השקד העדין. שקדים עם קליפה או מולבנים משפיעים על צבע ומרקם.
לפרטי המוצר →