Баланс вкуса и текстуры
Сладость, жировую фазу, структуру частиц и намазываемость оценивают вместе. Образцы сравнивают по вкусу, консистенции и поведению при хранении.
Для вашего бренда · Высокобелковые
Высокобелковая фундучная паста — Рецептура
Фундук, источник белка, какао и жиры согласуют на сравнительных образцах.
Получить расчет ↗
Сырьё, обработка и фасовка
Распределение белка, смешивание и поведение при фасовке проверяют до масштабирования.
Контроль и прослеживаемость
Совместно оценивают ореховые и белковые аллергены, окисление и консистенцию при хранении.
Высокобелковые
Источник белка выбирают с учётом вкуса и консистенции. Заявление о высоком содержании белка подтверждают только после проверки пищевой ценности готового продукта и требований рынка.
Для вашего бренда
Обсудим ваш продукт.
Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству.
Связанные продукты
Без добавления сахара
Высокобелковая фундучная паста без добавления сахара
Совмещаем фундучный аромат и белковые цели в одной рецептуре. Сохранение узнаваемого вкуса ореха остаётся важным критерием оценки.
Подробнее о продукте →Классические пасты
Фундучная паста
Объединяем аромат обжаренного фундука и насыщенность какао под задачи бренда. Обычные, молочные и какао-варианты оцениваются с учётом доли ореха и стоимости.
Подробнее о продукте →
Классические пасты
Миндальная паста
Разрабатываем сбалансированную пасту с мягким миндальным вкусом. Миндаль с кожицей или без неё по-разному влияет на цвет и текстуру.
Подробнее о продукте →