Сырьё, обработка и фасовка
Приёмку сырья, смешивание, измельчение, температуру и фасовку планируют по утверждённой спецификации. Результаты пилотных работ оценивают до масштабирования.
Для вашего бренда · Классические пасты
Фундучная паста — Производство
При измельчении и смешивании отслеживают частицы, вязкость и отделение масла.
Получить расчет ↗
От пилотных испытаний к стабильным партиям
Одобрение небольшого образца не гарантирует тот же результат в промышленном масштабе. Во время испытаний фиксируют порядок внесения ингредиентов, продолжительность обработки, температуру и поведение смеси в оборудовании. Пилотные и производственные образцы сравнивают в одинаковых условиях, а допустимые различия описывают в спецификации. При изменении сырья, рецептуры или упаковки определяют, какие испытания повторить. Так согласование опирается на проверяемый стандарт, а не на одну дегустацию.
Баланс вкуса и текстуры
Долю фундука, обжарку, какао и жировую фазу подбирают для гладкой текстуры.
Контроль и прослеживаемость
Учитывают аллергены фундука и при необходимости молока, перекрёстный контакт и окисление.
Для вашего бренда
Обсудим ваш продукт.
Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству.
Если форма не работает, напишите нам: ufuk@brix.tr
Связанные продукты
Без добавления сахара
Фундучная паста без добавления сахара
Объединяем аромат обжаренного фундука и насыщенность какао под задачи бренда. Обычные, молочные и какао-варианты оцениваются с учётом доли ореха и стоимости.
Подробнее о продукте →
Классические пасты
Миндальная паста
Разрабатываем сбалансированную пасту с мягким миндальным вкусом. Миндаль с кожицей или без неё по-разному влияет на цвет и текстуру.
Подробнее о продукте →
Классические пасты
Фисташковая паста
Премиальные пасты раскрывают характерный аромат фисташки и её естественный цвет. Для завтраков и кондитерских изделий требуются разные консистенции.
Подробнее о продукте →