Баланс вкуса и текстуры
Долю арахиса и источник белка подбирают с учётом обжаренного аромата и намазываемости.
Для вашего бренда · Без добавления сахара
Для варианта без добавления сахара отдельно разрабатывают образцы, балансируя сладость, сухие вещества и текстуру. Соединяем вкус обжаренного арахиса с целью высокого содержания белка. Консистенцию определяют для завтраков, перекусов и кулинарных рецептов.
Получить расчет ↗
Долю арахиса и источник белка подбирают с учётом обжаренного аромата и намазываемости.
Определите продукт для розницы, электронной торговли или профессионального использования. Вкусовой ориентир, масса упаковки и объём помогают подготовить первые образцы.
Для арахисовых аллергенов, перекрёстного контакта и отделения масла предусматривают отдельные проверки.
В рецептуре без добавления сахара заново балансируют сладость, объём и текстуру. Это не означает отсутствие сахаров: природные сахара могут сохраняться. Состав, пищевую ценность и маркировку проверяют для готового продукта и целевого рынка.
Источник белка выбирают с учётом вкуса и консистенции. Заявление о высоком содержании белка подтверждают только после проверки пищевой ценности готового продукта и требований рынка.
Для вашего бренда
Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству.
Связанные продукты