Срок годности нельзя просто перенести с этикетки похожего продукта. Для окончательной рецептуры и розничной упаковки определяют условия хранения, интервалы проверок и критерии приёмки. Совместно отслеживают органолептические изменения, необходимые анализы и целостность упаковки. Удовлетворительный первоначальный анализ не подтверждает весь срок годности. Связь идентификатора образца, производственных записей и результатов помогает установить, какую партию исследовать при отклонении.
Контроль и прослеживаемость
Свяжите партии с производственными записями. Запланируйте контроль аллергенов, посторонних включений, упаковки и срока годности.
Смешивание, формование и порционирование
Проверяют формуемость, поверхность среза и одинаковые порции.
От индивидуальной упаковки до короба
Подберите индивидуальную упаковку по чувствительности к влаге и кислороду. Проверьте швы, массу, партию, штрихкод и групповые пачки.
Для вашего бренда
Обсудим ваш продукт.
Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству.
