Для вашего бренда · Без добавления сахара

Высокобелковая арахисовая паста без добавления сахара — Рецептура

Долю арахиса и источник белка подбирают с учётом обжаренного аромата и намазываемости.

Автор: Fason GıdaОпубликовано: 6 сентября 2026 г.Обновлено: 11 сентября 2026 г.

Высокобелковая арахисовая паста без добавления сахара — Иллюстрация продукта — Иллюстрация продукта

Баланс вкуса и текстуры

Сладость, жировую фазу, структуру частиц и намазываемость оценивают вместе. Образцы сравнивают по вкусу, консистенции и поведению при хранении.

Сырьё, обработка и фасовка

Помол, распределение белка, текучесть и стабильность фасовки оценивают в пилотных работах.

Контроль и прослеживаемость

Для арахисовых аллергенов, перекрёстного контакта и отделения масла предусматривают отдельные проверки.

Без добавления сахара

В рецептуре без добавления сахара заново балансируют сладость, объём и текстуру. Это не означает отсутствие сахаров: природные сахара могут сохраняться. Состав, пищевую ценность и маркировку проверяют для готового продукта и целевого рынка.

Высокобелковые

Источник белка выбирают с учётом вкуса и консистенции. Заявление о высоком содержании белка подтверждают только после проверки пищевой ценности готового продукта и требований рынка.

Для вашего бренда

Обсудим ваш продукт.

Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству.

Получить расчет ↗

Связанные продукты