Equilibrio tra gusto e consistenza
Dolcezza, fase grassa, particelle e spalmabilità vengono valutate insieme. I campioni si confrontano per gusto, consistenza e comportamento in conservazione.
Creato per il tuo marchio · Senza zuccheri aggiunti
Crema proteica di arachidi senza zuccheri aggiunti — Formulazione
Percentuale di arachidi e fonte proteica vengono sviluppate insieme ad aroma e spalmabilità.
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Ingredienti, lavorazione e riempimento
Macinazione, dispersione delle proteine, flusso e peso di riempimento vengono valutati in prove pilota.
Controllo e tracciabilità
Allergeni dell’arachide, contatto crociato, analisi delle materie prime e separazione dell’olio hanno controlli dedicati.
Senza zuccheri aggiunti
Una ricetta senza zuccheri aggiunti richiede un nuovo equilibrio tra dolcezza, volume e consistenza. Non significa senza zuccheri: possono essere presenti zuccheri naturali. Ingredienti, valori nutrizionali ed etichetta vengono verificati sul prodotto finale per il mercato previsto.
Alto contenuto proteico
La fonte proteica viene scelta considerando gusto e consistenza. L’indicazione di alto contenuto proteico viene confermata dopo la verifica dei valori nutrizionali finali e delle condizioni del mercato.
Creato per il tuo marchio
Parliamo del tuo prodotto.
Condividi prodotto, canale di vendita, confezione e volume previsto. Definiamo campionatura e requisiti produttivi.
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