La durata non è un periodo fisso da copiare dall’etichetta di un prodotto simile. Per ricetta finale e confezione di vendita si definiscono condizioni di conservazione, intervalli di controllo e criteri di accettazione. Si monitorano insieme cambiamenti sensoriali, analisi pertinenti e integrità della confezione. Un risultato iniziale favorevole non valida da solo l’intera durata. Collegare campioni, registri dei lotti e risultati aiuta a individuare la produzione da esaminare in caso di deviazioni.
Controllo e tracciabilità
Collega lotti e registrazioni produttive. Pianifica allergeni, corpi estranei, integrità della confezione e durata commerciale.
Miscelazione, formatura e porzionatura
Una miscelazione delicata limita la rottura dei cereali durante la formatura.
Dalla confezione singola al cartone
Scegli il flow-pack secondo sensibilità a umidità e ossigeno. Controlla saldature, peso, lotto, codice a barre e multipack.
Creato per il tuo marchio
Parliamo del tuo prodotto.
Condividi prodotto, canale di vendita, confezione e volume previsto. Definiamo campionatura e requisiti produttivi.
