Creato per il tuo marchio · Barrette

Barretta ad alto contenuto proteico — Processo produttivo

Verifica omogeneità, formatura e raffreddamento prima della produzione.

Autore: Fason GıdaPubblicato il: 11 settembre 2026Aggiornato il: 12 settembre 2026

Barretta ad alto contenuto proteico — Immagine illustrativa del prodotto — Immagine illustrativa del prodotto

Miscelazione, formatura e porzionatura

Ricevimento, miscelazione, formatura e taglio seguono la ricetta. Cottura, raffreddamento e ricopertura vengono testati quando necessari.

Dalle prove pilota a lotti ripetibili

L’approvazione di un piccolo campione non garantisce automaticamente lo stesso risultato su scala produttiva. Durante le prove si registrano ordine di aggiunta, tempi, temperatura e comportamento negli impianti. Campioni pilota e di produzione vengono confrontati nelle stesse condizioni; le differenze accettabili sono definite nella specifica. Se cambiano materie prime, ricetta o confezione, si stabilisce quali prove ripetere. L’approvazione poggia così su uno standard verificabile e non su un solo assaggio.

Gusto e consistenza al morso

Confronta proteine del latte e vegetali per gusto, secchezza e compattezza.

Controllo e tracciabilità

Il claim proteico richiede valori finali validati e verifica del mercato di destinazione.

Alto contenuto proteico

La fonte proteica viene scelta considerando gusto e consistenza. L’indicazione di alto contenuto proteico viene confermata dopo la verifica dei valori nutrizionali finali e delle condizioni del mercato.

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