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Barretta alla frutta — Formulazione

Bilancia pasta, pezzi di frutta, acidità e umidità considerando gli zuccheri naturali.

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Barretta alla frutta — Immagine illustrativa del prodotto
Immagine illustrativa del prodotto

Gusto e consistenza al morso

Bilancia legante, umidità e particelle. Confronta indurimento, friabilità e adesività durante la conservazione.

Miscelazione, formatura e porzionatura

Monitora adesività e comportamento al taglio durante le prove.

Controllo e tracciabilità

Valuta noccioli, attività dell’acqua, microbiologia e confezione.

Parliamo del tuo prodotto.

Condividi prodotto, canale di vendita, confezione e volume previsto. Definiamo campionatura e requisiti produttivi.

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