Ravnoteža okusa i teksture
Udio kikirikija i izvor proteina razvijaju se uz aromu i mazivost.
Za vašu marku · Bez dodanih šećera
Visokoproteinska krema od kikirikija bez dodanih šećera za privatnu marku
Varijanta bez dodanih šećera razvija se zasebnim uzorcima koji uravnotežuju slatkoću, suhu tvar i teksturu. Spajamo prženi kikiriki s visokim proteinskim ciljem. Tekstura se definira za doručak, međuobroke i recepte.
Zatražite Ponudu ↗
Što treba sadržavati prvi brief?
Počnite od toga gdje i kako će se proizvod jesti. Doručak, međuobrok u pokretu i profesionalna kuhinja mogu tražiti različitu teksturu ili porciju. Opišite poželjna svojstva referentnog proizvoda, sastojke koje želite isključiti i ciljani cjenovni raspon. Odvojite prvu narudžbu od godišnje prognoze prodaje. Tako se uzorak procjenjuje prema prodajnom kanalu i izvedivosti proizvodnje, uz sam okus.
Kontrola i sljedivost
Alergeni kikirikija, križni kontakt, analize i izdvajanje ulja imaju posebne kontrole.
Bez dodanih šećera
Receptura bez dodanih šećera zahtijeva novu ravnotežu slatkoće, volumena i teksture. To ne znači bez šećera: mogu biti prisutni prirodni šećeri. Sastav, hranjive vrijednosti i deklaracija provjeravaju se za konačni proizvod i tržište.
Što se mijenja bez dodanih šećera?
Izostavljanje šećera iz standardne recepture nije dovoljno za očuvanje istog okusa i teksture. U zasebnim pokusima procjenjuju se slatkoća, ravnoteža suhe tvari i naknadni okus, uz jasno navođenje alternativnih sastojaka. Takva varijanta nije automatski niskokalorična niti prikladna za sve potrošače. Naziv i tvrdnje na ambalaži trebaju odgovarati konačnim sastojcima i provjerenim hranjivim vrijednostima.
Visokoproteinske
Izvor proteina odabire se prema utjecaju na okus i konzistenciju. Tvrdnja o visokom udjelu potvrđuje se nakon provjere konačnih hranjivih vrijednosti i tržišnih zahtjeva.
Za vašu marku
Razgovarajmo o vašem proizvodu.
Podijelite proizvod, prodajni kanal, ambalažu i očekivanu količinu. Odredit ćemo uzorke i proizvodne zahtjeve.
Ako obrazac ne radi, pišite nam na: ufuk@brix.tr
Povezani proizvodi
Visokoproteinske
Visokoproteinska krema od kikirikija
Spajamo prženi kikiriki s visokim proteinskim ciljem. Tekstura se definira za doručak, međuobroke i recepte.
Pogledajte proizvod →
Klasične kreme
Krema od lješnjaka
Spajamo aromu prženog lješnjaka i intenzitet kakaa prema ciljevima marke. Prirodne, mliječne i kakao-inačice uzimaju u obzir udio lješnjaka i trošak.
Pogledajte proizvod →
Klasične kreme
Krema od badema
Uravnotežena krema ističe blagu aromu badema. Badem s kožicom ili bez nje utječe na boju i teksturu.
Pogledajte proizvod →