Miješanje, oblikovanje i porcioniranje
Prijem, miješanje, oblikovanje i rezanje slijede recepturu. Pečenje, hlađenje i preljev ispituju se prema potrebi.
Za vašu marku · Pločice
Proteinska pločica — Proizvodni postupak
Ispituju se oblikovanje, rez i ujednačenost porcija.
Zatražite Ponudu ↗
Od pilot-pokusa do ponovljivih serija
Odobrenje malog uzorka ne jamči automatski isti rezultat u proizvodnom mjerilu. U pokusima se bilježe redoslijed dodavanja, trajanje, temperatura i ponašanje u opremi. Pilot-uzorci i proizvodni uzorci uspoređuju se u jednakim uvjetima, a prihvatljive razlike navode u specifikaciji. Promjena sirovine, recepture ili ambalaže zahtijeva odluku koje pokuse ponoviti. Odobrenje se tako temelji na provjerljivom standardu, a ne samo na jednom kušanju.
Okus i tekstura pri zagrizu
Proteini, vezivo i masnoća usklađuju slatkoću i mekoću.
Kontrola i sljedivost
Kontroliraju se alergeni, hranjive vrijednosti i stvrdnjavanje.
Za vašu marku
Razgovarajmo o vašem proizvodu.
Podijelite proizvod, prodajni kanal, ambalažu i očekivanu količinu. Odredit ćemo uzorke i proizvodne zahtjeve.
Ako obrazac ne radi, pišite nam na: ufuk@brix.tr
Povezani proizvodi
Pločice
Visokoproteinska pločica
Viši udio proteina zahtijeva očuvanje ugodne teksture. Receptura i porcija određuju cilj.
Pogledajte proizvod →
Pločice
Voćna pločica
Datulje, marelice i drugo voće stvaraju pločice ugodne za žvakanje. Okus i vlakna oblikuju proizvod.
Pogledajte proizvod →
Pločice
Granola pločica
Zob, orašasti plodovi i sjemenke daju granoli vidljivu strukturu. Zagriz može biti hrskav ili mekan.
Pogledajte proizvod →