ערבוב, עיצוב וחלוקה למנות
קבלת חומרים, ערבוב, עיצוב וחיתוך נקבעים לפי המתכון. אפייה, קירור וציפוי נבדקים לפי הצורך.
מניסויי פיילוט לאצוות עקביות
אישור דוגמה קטנה אינו מבטיח אוטומטית תוצאה זהה בהיקף ייצור. בניסויים מתעדים סדר הוספה, משך עיבוד, טמפרטורה והתנהגות בציוד. דוגמאות פיילוט וייצור מושוות באותם תנאים, והבדלים קבילים מוגדרים במפרט. כאשר משתנים חומר גלם, מתכון או אריזה, קובעים אילו ניסויים יש לחזור ולבצע. כך האישור נשען על אמת מידה מתועדת שאפשר לעקוב אחריה, ולא על טעימה אחת בלבד.
טעם ומרקם בנגיסה
מקור החלבון, חומר מקשר ושומן מאזנים מתיקות ורכות.
בקרה ועקיבות
הבקרה כוללת אלרגנים, ערכים תזונתיים והתקשות באחסון.
פותח למותג שלכם
נדבר על המוצר שלכם.
שתפו את המוצר, ערוץ המכירה, האריזה והכמות הצפויה. נגדיר דוגמאות ודרישות ייצור.
אם הטופס אינו פועל, כתבו לנו לכתובת: ufuk@brix.tr
מוצרים קשורים
חטיפים
חטיף עתיר חלבון
רמת חלבון גבוהה יותר מחייבת שמירה על מרקם נעים. המתכון וגודל המנה קובעים את היעד.
לפרטי המוצר →
חטיפים
חטיף פירות
תמרים, משמשים ופירות אחרים יוצרים חטיפים במרקם לעיס. הטעם והסיבים מעניקים אופי למוצר.
לפרטי המוצר →
חטיפים
חטיף גרנולה
שיבולת שועל, אגוזים וזרעים יוצרים מבנה גרנולה נראה לעין. המרקם יכול להיות פריך או רך.
לפרטי המוצר →