רכיבים, עיבוד ומילוי
קבלת חומרי גלם, ערבוב, טחינה, טמפרטורה ומילוי מתוכננים לפי המפרט המאושר. תוצאות הפיילוט נבדקות לפני הגדלת היקף הייצור.
פותח למותג שלכם · ללא תוספת סוכר
ממרח אגוזי לוז ללא תוספת סוכר — תהליך ייצור
במהלך הטחינה והערבוב עוקבים אחר חלקיקים, צמיגות והיפרדות שמן.
קבלו הצעה ↗
מניסויי פיילוט לאצוות עקביות
אישור דוגמה קטנה אינו מבטיח אוטומטית תוצאה זהה בהיקף ייצור. בניסויים מתעדים סדר הוספה, משך עיבוד, טמפרטורה והתנהגות בציוד. דוגמאות פיילוט וייצור מושוות באותם תנאים, והבדלים קבילים מוגדרים במפרט. כאשר משתנים חומר גלם, מתכון או אריזה, קובעים אילו ניסויים יש לחזור ולבצע. כך האישור נשען על אמת מידה מתועדת שאפשר לעקוב אחריה, ולא על טעימה אחת בלבד.
איזון טעם ומרקם
שיעור אגוזי הלוז, קלייה, קקאו ושומן מאוזנים לקבלת מרקם חלק.
בקרה ועקיבות
מתחשבים באלרגנים של אגוזי לוז וחלב לפי הצורך, מגע צולב וחמצון.
ללא תוספת סוכר
מתכון ללא תוספת סוכר מחייב איזון חדש של מתיקות, נפח ומרקם. אין פירושו ללא סוכר: ייתכנו סוכרים טבעיים. הרכיבים, הערכים התזונתיים והסימון נבדקים במוצר הסופי לפי שוק היעד.
מה משתנה ללא תוספת סוכר?
הוצאת הסוכר ממתכון רגיל אינה מספיקה לשמירת אותו טעם ומרקם. מתיקות, איזון מוצקים וטעם לוואי נבדקים בניסויים נפרדים, והרכיבים החלופיים מוגדרים בבירור. גרסה כזו אינה דלת קלוריות באופן אוטומטי ואינה בהכרח מתאימה לכל קבוצת צרכנים. שם המוצר וההצהרות על האריזה צריכים להתאים לרכיבים הסופיים ולערכים התזונתיים המאומתים.
פותח למותג שלכם
נדבר על המוצר שלכם.
שתפו את המוצר, ערוץ המכירה, האריזה והכמות הצפויה. נגדיר דוגמאות ודרישות ייצור.
אם הטופס אינו פועל, כתבו לנו לכתובת: ufuk@brix.tr
מוצרים קשורים
ממרחים קלאסיים
ממרח אגוזי לוז
משלבים ארומת אגוזי לוז קלויים ועוצמת קקאו לפי המותג. גרסאות טבעיות, חלביות ועם קקאו נבחנות מול שיעור האגוזים והעלות.
לפרטי המוצר →
ממרחים קלאסיים
ממרח שקדים
ממרח מאוזן מדגיש את טעם השקד העדין. שקדים עם קליפה או מולבנים משפיעים על צבע ומרקם.
לפרטי המוצר →
ממרחים קלאסיים
ממרח פיסטוק
ממרחי פרימיום מדגישים את ארומת הפיסטוק וצבעו הטבעי. ארוחת בוקר וקונדיטוריה דורשות סמיכויות שונות.
לפרטי המוצר →