Crème protéinée de noisettes sans sucres ajoutés — Emballages et formats
Pot en verre ou plastique alimentaire, couvercle, opercule et poids sont choisis ensemble. Étiquette, code-barres, lot et carton sont adaptés au canal de vente.
Un pot se choisit au-delà de son apparence et de son poids de remplissage. Largeur d’ouverture, fermeture, facilité de prélèvement et température de remplissage sont évaluées avec l’échantillon. Les données d’aptitude du fournisseur sont confrontées au produit et à l’usage réels. Avant validation graphique, vérifiez les dimensions sur un pot plein, la lisibilité du lot et le rangement en carton. Pour la vente en ligne, incluez les risques de fuite et de casse pendant le transport.
Ingrédients, procédé et remplissage
Dispersion des protéines, mélange et remplissage sont contrôlés avant la montée en volume.
Contrôle et traçabilité
Allergènes, oxydation, nutrition et changements de consistance au stockage sont évalués ensemble. Les lots d’ingrédients sont reliés aux relevés de fabrication et aux contrôles finaux. Analyses, intégrité de l’emballage et durée de conservation sont définies par produit ; les documents sont confirmés séparément.
Sans sucres ajoutés
Une recette sans sucres ajoutés exige un nouvel équilibre entre douceur, volume et texture. Cela ne signifie pas sans sucres : des sucres naturellement présents peuvent subsister. Composition, valeurs nutritionnelles et étiquetage sont vérifiés sur le produit final pour le marché visé.
Les particularités du développement sans sucres ajoutés
Retirer le sucre d’une recette standard ne suffit pas à préserver le même goût et la même texture. Des essais spécifiques évaluent douceur, équilibre de matière sèche et arrière-goût ; les ingrédients de remplacement sont clairement identifiés. Cette version n’est pas automatiquement peu calorique ni adaptée à tous les consommateurs. La dénomination et les mentions sur l’emballage doivent correspondre aux ingrédients définitifs et aux valeurs nutritionnelles vérifiées.
Riche en protéines
La source de protéines est choisie selon ses effets sur le goût et la texture. L’allégation riche en protéines est confirmée après vérification des valeurs nutritionnelles finales et des exigences du marché.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
Associons l’arôme de noisette torréfiée et l’intensité du cacao au positionnement de votre marque. Les profils nature, lait et cacao tiennent compte du taux de noisettes et du coût.
