Ingrédients, procédé et remplissage
Réception des matières premières, mélange, affinage, température et remplissage suivent la spécification approuvée. Les essais pilotes sont évalués avant le passage en série.
Conçu pour votre marque · Sans sucres ajoutés
Crème de pistache sans sucres ajoutés — Procédé de fabrication
Les effets de la température et du mélange sur la couleur et les arômes sont étudiés.
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Équilibre des saveurs et textures
Proportion, torréfaction et affinage sont accordés à la couleur et à la phase grasse.
Contrôle et traçabilité
Origine, lots, analyses, allergènes et conditions de stockage de la pistache sont suivis.
Sans sucres ajoutés
Une recette sans sucres ajoutés exige un nouvel équilibre entre douceur, volume et texture. Cela ne signifie pas sans sucres : des sucres naturellement présents peuvent subsister. Composition, valeurs nutritionnelles et étiquetage sont vérifiés sur le produit final pour le marché visé.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
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