Équilibre des saveurs et textures
Noisettes, source protéique, cacao et matières grasses sont équilibrés à travers plusieurs échantillons.
Conçu pour votre marque · Riche en protéines
Crème de noisettes riche en protéines en marque blanche
Réunissons arôme de noisette et objectifs protéiques dans une même recette. La préservation du goût de noisette guide l’évaluation.
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Que préciser dans le premier brief ?
Commencez par le contexte et le mode de consommation. Petit-déjeuner, collation nomade et cuisine professionnelle peuvent demander des textures ou portions différentes. Décrivez les qualités recherchées dans un produit de référence, les ingrédients à exclure et la gamme de prix souhaitée. Distinguez le premier volume commandé de la prévision annuelle. L’échantillon pourra ainsi être évalué selon le canal de vente et la faisabilité de fabrication, au-delà du seul goût.
Contrôle et traçabilité
Allergènes, oxydation, nutrition et changements de consistance au stockage sont évalués ensemble.
Riche en protéines
La source de protéines est choisie selon ses effets sur le goût et la texture. L’allégation riche en protéines est confirmée après vérification des valeurs nutritionnelles finales et des exigences du marché.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
Si le formulaire ne fonctionne pas, écrivez-nous à : ufuk@brix.tr
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