Équilibre des saveurs et textures
Le pouvoir sucrant, la phase grasse, les particules et la tartinabilité sont étudiés ensemble. Les échantillons sont comparés en goût, consistance et conservation.
Conçu pour votre marque · Sans sucres ajoutés
Crème d’amandes sans sucres ajoutés — Formulation
Proportion d’amandes, torréfaction et finesse sont ajustées sans masquer l’arôme naturel.
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Ingrédients, procédé et remplissage
Les essais pilotes évaluent particules, comportement de l’huile et prélèvement dans le pot.
Contrôle et traçabilité
Allergènes d’amande, fraîcheur et protection contre la lumière et l’oxygène sont examinés.
Sans sucres ajoutés
Une recette sans sucres ajoutés exige un nouvel équilibre entre douceur, volume et texture. Cela ne signifie pas sans sucres : des sucres naturellement présents peuvent subsister. Composition, valeurs nutritionnelles et étiquetage sont vérifiés sur le produit final pour le marché visé.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
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