Équilibre des saveurs et textures
Le pouvoir sucrant, la phase grasse, les particules et la tartinabilité sont étudiés ensemble. Les échantillons sont comparés en goût, consistance et conservation.
Conçu pour votre marque · Crèmes classiques
Crème d’amandes — Formulation
Proportion d’amandes, torréfaction et finesse sont ajustées sans masquer l’arôme naturel.
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Ingrédients, procédé et remplissage
Les essais pilotes évaluent particules, comportement de l’huile et prélèvement dans le pot.
Contrôle et traçabilité
Allergènes d’amande, fraîcheur et protection contre la lumière et l’oxygène sont examinés.
Conçu pour votre marque
Parlons de votre produit.
Précisez le produit, le canal de vente, le conditionnement et le volume envisagé. Définissons les échantillons et les besoins de production.
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Sans sucres ajoutés
Crème d’amandes sans sucres ajoutés
Une crème équilibrée met en valeur la douceur de l’amande. Les amandes émondées ou avec peau influencent couleur et texture.
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Pâte à tartiner aux noisettes
Associons l’arôme de noisette torréfiée et l’intensité du cacao au positionnement de votre marque. Les profils nature, lait et cacao tiennent compte du taux de noisettes et du coût.
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Crème de pistache
Des crèmes premium privilégient l’arôme distinctif et la couleur naturelle de la pistache. Petit-déjeuner et pâtisserie nécessitent des consistances différentes.
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