Ingredientes, processo e enchimento
Receção, mistura, refinação, temperatura e enchimento seguem a especificação aprovada. Os resultados piloto são revistos antes de aumentar a escala.
Para a sua marca · Sem adição de açúcares
Creme de pistácio sem adição de açúcares — Processo produtivo
Avalia-se o efeito da temperatura e mistura na cor e no aroma.
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Equilíbrio entre sabor e textura
Percentagem, torra e refinação são coordenadas com a cor e a fase gorda.
Controlo e rastreabilidade
São acompanhados origem, lotes, análises, alergénios e condições de conservação do pistácio.
Sem adição de açúcares
Uma receita sem adição de açúcares exige novo equilíbrio de doçura, volume e textura. Não significa sem açúcar: podem existir açúcares naturais. Ingredientes, nutrição e rotulagem são verificados no produto final para o mercado previsto.
Para a sua marca
Vamos falar do seu produto.
Partilhe o produto, canal de venda, embalagem e volume previsto. Vamos definir amostras e necessidades de produção.
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