Sabor e textura da mordida
Equilibre ligante, humidade e partículas. Compare endurecimento, fragmentação e aderência durante o armazenamento.
Para a sua marca · Barras
Barra com alto teor de proteína — Formulação
Compare proteínas lácteas e vegetais quanto a sabor, secura e firmeza.
Autor: Fason GıdaPublicado em:
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Mistura, moldagem e porcionamento
Valide homogeneidade, moldagem e arrefecimento antes de aumentar a escala.
Controlo e rastreabilidade
A alegação proteica exige valores finais validados e revisão do mercado de destino.
Ricos em proteínas
A fonte proteica é escolhida considerando sabor e consistência. A alegação de elevado teor proteico é confirmada após verificar valores nutricionais finais e requisitos do mercado.
Para a sua marca
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