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Creme de pistácio — Processo produtivo

Avalia-se o efeito da temperatura e mistura na cor e no aroma.

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Creme de pistácio — Imagem ilustrativa do produto
Imagem ilustrativa do produto

Ingredientes, processo e enchimento

Receção, mistura, refinação, temperatura e enchimento seguem a especificação aprovada. Os resultados piloto são revistos antes de aumentar a escala.

Equilíbrio entre sabor e textura

Percentagem, torra e refinação são coordenadas com a cor e a fase gorda.

Controlo e rastreabilidade

São acompanhados origem, lotes, análises, alergénios e condições de conservação do pistácio.

Vamos falar do seu produto.

Partilhe o produto, canal de venda, embalagem e volume previsto. Vamos definir amostras e necessidades de produção.

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