Para a sua marca · Ricos em proteínas

Creme rico em proteínas — Processo produtivo

A ordem de adição é avaliada quanto a grumos e endurecimento durante a conservação.

Autor: Fason GıdaPublicado em: 6 de setembro de 2026Atualizado em: 12 de setembro de 2026

Creme rico em proteínas — Imagem ilustrativa do produto — Imagem ilustrativa do produto

Ingredientes, processo e enchimento

Receção, mistura, refinação, temperatura e enchimento seguem a especificação aprovada. Os resultados piloto são revistos antes de aumentar a escala.

Dos ensaios piloto a lotes repetíveis

A aprovação de uma pequena amostra não garante automaticamente o mesmo resultado à escala de produção. Nos ensaios registam-se ordem de adição, tempo, temperatura e comportamento nos equipamentos. Amostras piloto e de produção são comparadas nas mesmas condições; as diferenças aceitáveis ficam na especificação. Quando muda um ingrediente, receita ou embalagem, define-se quais os ensaios a repetir. A aprovação passa a ter uma base rastreável para além de uma única prova.

Equilíbrio entre sabor e textura

Proteínas lácteas e vegetais são comparadas pela dispersão, sabor e sensação na boca.

Controlo e rastreabilidade

Alergénios da proteína, nutrição e alterações de textura integram o controlo.

Ricos em proteínas

A fonte proteica é escolhida considerando sabor e consistência. A alegação de elevado teor proteico é confirmada após verificar valores nutricionais finais e requisitos do mercado.

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