Equilíbrio entre sabor e textura
Proteínas lácteas e vegetais são comparadas pela dispersão, sabor e sensação na boca.
Para a sua marca · Ricos em proteínas
Creme rico em proteínas para marca própria
Desenvolvemos cremes de cacau ou outros sabores com objetivos proteicos e consumo agradável. A receita depende do público e do canal.
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O que incluir no primeiro brief?
Comece por definir onde e como o produto será consumido. Pequeno-almoço, lanche fora de casa e cozinha profissional podem exigir texturas e porções diferentes. Descreva o que aprecia num produto de referência, os ingredientes a excluir e a faixa de preço pretendida. Separe a quantidade da primeira encomenda da previsão anual. Assim, a amostra pode ser avaliada pelo canal de venda e viabilidade de fabrico, além do sabor.
Controlo e rastreabilidade
Alergénios da proteína, nutrição e alterações de textura integram o controlo.
Ricos em proteínas
A fonte proteica é escolhida considerando sabor e consistência. A alegação de elevado teor proteico é confirmada após verificar valores nutricionais finais e requisitos do mercado.
Para a sua marca
Vamos falar do seu produto.
Partilhe o produto, canal de venda, embalagem e volume previsto. Vamos definir amostras e necessidades de produção.
Se o formulário não funcionar, escreva para: ufuk@brix.tr
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