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Für Ihre Marke entwickelt · Riegel

Proteinreicher Riegel — Rezepturentwicklung

Milch- und Pflanzenproteine werden auf Geschmack, Trockenheit und Festigkeit verglichen.

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Proteinreicher Riegel — Symbolisches Produktbild
Symbolisches Produktbild

Geschmack und Biss

Bindemittel, Feuchte und Protein- oder Getreidepartikel werden abgestimmt. Lagerproben zeigen Verhärtung, Bröckeln und Klebrigkeit.

Mischen, Formen und Portionieren

Homogenität, Formgebung und Kühlung werden vor der Skalierung geprüft.

Kontrolle und Rückverfolgbarkeit

Die Proteinauslobung benötigt validierte Nährwerte und eine Prüfung für den Zielmarkt.

Proteinreich

Proteinquelle, Geschmack und Konsistenz werden gemeinsam entwickelt. Eine proteinreiche Auslobung wird erst nach Prüfung der endgültigen Nährwerte und der Anforderungen des Zielmarkts festgelegt.

Für Ihre Marke entwickelt

Sprechen wir über Ihr Produkt.

Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.

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