Rohstoffe, Verarbeitung und Abfüllung
Rohstoffannahme, Mischreihenfolge, Verfeinerung, Temperatur und Abfüllkontrollen richten sich nach der freigegebenen Spezifikation. Pilotversuche werden vor der Serienproduktion ausgewertet.
Für Ihre Marke entwickelt · Ohne Zuckerzusatz
Proteincreme ohne Zuckerzusatz — Produktionsablauf
Zugabereihenfolge und Mischung sollen Klumpen vermeiden; eine spätere Verfestigung wird beobachtet.
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Geschmack und Textur im Gleichgewicht
Milch- oder Pflanzenproteine werden auf Verteilung, Geschmack und Mundgefühl geprüft.
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
Allergene der Proteinquelle, Nährwerte und Texturveränderungen fließen in die Qualitätsbewertung ein.
Ohne Zuckerzusatz
Eine Rezeptur ohne Zuckerzusatz erfordert eine neue Balance von Süße, Volumen und Textur. Das bedeutet nicht zuckerfrei; natürliche Zucker können enthalten sein. Zutaten, Nährwerte und Kennzeichnung werden am fertigen Produkt für den Zielmarkt geprüft.
Proteinreich
Proteinquelle, Geschmack und Konsistenz werden gemeinsam entwickelt. Eine proteinreiche Auslobung wird erst nach Prüfung der endgültigen Nährwerte und der Anforderungen des Zielmarkts festgelegt.
Für Ihre Marke entwickelt
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.
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