Geschmack und Textur im Gleichgewicht
Milch- oder Pflanzenproteine werden auf Verteilung, Geschmack und Mundgefühl geprüft.
Für Ihre Marke entwickelt · Ohne Zuckerzusatz
Proteincreme ohne Zuckerzusatz als Private Label
Für die Variante ohne Zuckerzusatz werden Süße, Trockenmasse und Textur in einer eigenen Bemusterung abgestimmt. Kakao- und andere Aromaprofile verbinden Proteinziele mit Genuss. Die Rezeptur richtet sich nach Zielgruppe und Vertriebskanal.
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Produktprofil und Zielmarkt
Positionieren Sie das Produkt für Handel, E-Commerce oder gewerbliche Anwendungen. Geschmacksreferenz, Füllmenge und erwartetes Volumen bilden die Grundlage erster Muster.
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
Allergene der Proteinquelle, Nährwerte und Texturveränderungen fließen in die Qualitätsbewertung ein.
Ohne Zuckerzusatz
Eine Rezeptur ohne Zuckerzusatz erfordert eine neue Balance von Süße, Volumen und Textur. Das bedeutet nicht zuckerfrei; natürliche Zucker können enthalten sein. Zutaten, Nährwerte und Kennzeichnung werden am fertigen Produkt für den Zielmarkt geprüft.
Proteinreich
Proteinquelle, Geschmack und Konsistenz werden gemeinsam entwickelt. Eine proteinreiche Auslobung wird erst nach Prüfung der endgültigen Nährwerte und der Anforderungen des Zielmarkts festgelegt.
Für Ihre Marke entwickelt
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.
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