Geschmack und Textur im Gleichgewicht
Süße, Fettphase, Partikelstruktur und Streichfähigkeit werden gemeinsam bewertet. Muster werden hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Lagerverhalten verglichen.
Für Ihre Marke entwickelt · Klassische Cremes
Pistaziencreme — Rezepturentwicklung
Pistazienanteil, Röstung und Verfeinerung werden mit Farbe und Fettstruktur abgestimmt.
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Rohstoffe, Verarbeitung und Abfüllung
Die Auswirkungen von Temperatur und Mischprozess auf Farbe und Aroma werden geprüft.
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
Herkunft, Chargen, Analysen, Allergene und Lagerbedingungen werden dokumentiert.
Für Ihre Marke entwickelt
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.
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