Rohstoffe, Verarbeitung und Abfüllung
Rohstoffannahme, Mischreihenfolge, Verfeinerung, Temperatur und Abfüllkontrollen richten sich nach der freigegebenen Spezifikation. Pilotversuche werden vor der Serienproduktion ausgewertet.
Für Ihre Marke entwickelt · Ohne Zuckerzusatz
Protein-Haselnusscreme ohne Zuckerzusatz — Produktionsablauf
Proteinverteilung, Mischreihenfolge und Abfüllverhalten werden vor der Skalierung geprüft.
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Geschmack und Textur im Gleichgewicht
Nüsse, Proteinquelle, Kakao und Fettphase werden anhand vergleichbarer Muster abgestimmt.
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
Nuss- und Proteinallergene, Oxidation, Nährwerte und Lagerkonsistenz werden zusammen bewertet.
Ohne Zuckerzusatz
Eine Rezeptur ohne Zuckerzusatz erfordert eine neue Balance von Süße, Volumen und Textur. Das bedeutet nicht zuckerfrei; natürliche Zucker können enthalten sein. Zutaten, Nährwerte und Kennzeichnung werden am fertigen Produkt für den Zielmarkt geprüft.
Proteinreich
Proteinquelle, Geschmack und Konsistenz werden gemeinsam entwickelt. Eine proteinreiche Auslobung wird erst nach Prüfung der endgültigen Nährwerte und der Anforderungen des Zielmarkts festgelegt.
Für Ihre Marke entwickelt
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.
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