Mischen, Formen und Portionieren
Rohstoffannahme, Mischen, Formen und Schneiden richten sich nach der Rezeptur. Backen, Kühlen und Überziehen werden bei Bedarf erprobt.
Für Ihre Marke entwickelt · Riegel
Fruchtriegel — Produktionsablauf
Klebrigkeit und Schneidverhalten werden beim Mischen und Formen erprobt.
Angebot anfragen ↗
Vom Pilotversuch zu gleichbleibenden Chargen
Ein freigegebenes Kleinmuster gewährleistet nicht automatisch dasselbe Ergebnis im Produktionsmaßstab. Zugabereihenfolge, Verarbeitungszeit, Temperatur und Verhalten in der Anlage werden bei den Versuchen dokumentiert. Pilot- und Produktionsmuster werden unter gleichen Bedingungen verglichen; zulässige Abweichungen gehören in die Produktspezifikation. Ändern sich Rohstoff, Rezeptur oder Verpackung, wird festgelegt, welche Versuche erneut erforderlich sind. Die Freigabe erhält damit eine nachvollziehbare Grundlage über die erste Verkostung hinaus.
Geschmack und Biss
Fruchtpaste, Stücke, Säure und Feuchte werden ausgewogen kombiniert.
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
Steinreste, Wasseraktivität, Mikrobiologie und Verpackung werden berücksichtigt.
Für Ihre Marke entwickelt
Sprechen wir über Ihr Produkt.
Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.
Falls das Formular nicht funktioniert, schreiben Sie an: ufuk@brix.tr
Verwandte Produkte
Riegel
Proteinriegel
Proteinriegel verbinden ein Proteinziel mit einem angenehmen Snack-Erlebnis. Kakao und Nüsse bieten verschiedene Geschmacksrichtungen.
Produkt ansehen →
Riegel
Proteinreicher Riegel
Proteinreiche Riegel erfordern eine Balance zwischen Nährstoffziel und Genuss. Portionsgröße und Rezeptur bestimmen das Ziel.
Produkt ansehen →
Riegel
Granolariegel
Granolariegel kombinieren sichtbare Haferflocken, Nüsse und Samen. Der Biss kann knusprig oder weich sein.
Produkt ansehen →