اختلاط، شکل‌دهی و تقسیم سهم
دریافت مواد، اختلاط، شکل‌دهی و برش تابع فرمول است. پخت، خنک‌سازی و روکش در صورت نیاز آزمایش می‌شوند.
ویژه برند شما · بارهای میان‌وعده
بار میوه‌ای — فرایند تولید
چسبندگی و برش در آزمون اختلاط و شکل‌دهی بررسی می‌شوند.
دریافت پیشنهاد ↗
از آزمون پایلوت تا بچ‌های تکرارپذیر
تأیید یک نمونه کوچک به‌تنهایی نتیجه مشابه در مقیاس تولید را تضمین نمی‌کند. در آزمون‌ها ترتیب افزودن، مدت فرایند، دما و رفتار محصول در تجهیزات ثبت می‌شود. نمونه‌های پایلوت و تولید در شرایط یکسان مقایسه و تفاوت‌های قابل قبول در مشخصات تعریف می‌شوند. با تغییر ماده اولیه، فرمول یا بسته‌بندی، آزمون‌های نیازمند تکرار مشخص می‌شوند. به این ترتیب تأیید بر یک معیار قابل ردیابی تکیه دارد، نه فقط یک نوبت چشیدن.
طعم و بافت هنگام گاز زدن
خمیر، تکه‌های میوه، اسیدیته و رطوبت با توجه به قند طبیعی تنظیم می‌شوند.
کنترل و ردیابی
هسته، فعالیت آبی، میکروبیولوژی و سازگاری بسته‌بندی ارزیابی می‌شوند.
ویژه برند شما
درباره محصول شما صحبت کنیم.
محصول، کانال فروش، بسته‌بندی و مقدار سفارش پیش‌بینی‌شده را بگویید. نیازهای نمونه‌سازی و تولید را مشخص می‌کنیم.
اگر فرم کار نمی‌کند، به ما ایمیل بزنید: ufuk@brix.tr
محصولات مرتبط
بارهای میان‌وعده
پروتئین بار
پروتئین بار هدف تغذیه‌ای را با میان‌وعده‌ای دلپذیر ترکیب می‌کند. کاکائو و مغزها متناسب با مخاطب انتخاب می‌شوند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار پرپروتئین
پروتئین بیشتر نیازمند حفظ بافت دلپذیر است. فرمول و اندازه سهم هدف را مشخص می‌کنند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار گرانولا
جو دوسر، مغزها و دانه‌ها بافت مشخص گرانولا را ایجاد می‌کنند. بافت می‌تواند ترد یا نرم باشد.
بررسی محصول →