ماندگاری یک مدت ثابت نیست که از برچسب محصول مشابه کپی شود. برای فرمول نهایی و بسته فروش، شرایط نگهداری، فاصله کنترلها و معیارهای پذیرش تعیین میشوند. تغییرات حسی، آزمایشهای متناسب و سلامت بستهبندی با هم پایش میشوند. نتیجه مناسب آزمایش اولیه بهتنهایی کل مدت ماندگاری را تأیید نمیکند. پیوند شناسه نمونه، سوابق بچ و نتایج کمک میکند در صورت انحراف، تولیدی که باید بررسی شود مشخص باشد.
کنترل و ردیابی
بچهای مواد اولیه به سوابق فرایند و کنترل محصول نهایی متصل میشوند. آزمونها، سلامت بستهبندی و ماندگاری برای محصول تعیین و مدارک جداگانه تأیید میشوند.
مواد اولیه، فرایند و پرکردن
در نمونههای پایلوت ذرات، رفتار روغن و برداشتن کرم از ظرف بررسی میشوند.
از شیشه تا کارتن
شیشه یا پلاستیک مناسب غذا، درپوش، پلمب و وزن با هم انتخاب میشوند. برچسب، بارکد، شماره بچ و کارتن با کانال فروش هماهنگ میشوند.
بدون شکر افزوده
فرمول بدون شکر افزوده به تعادل دوباره شیرینی، حجم و بافت نیاز دارد. این عبارت به معنی بدون قند نیست؛ قند طبیعی ممکن است وجود داشته باشد. مواد، ارزش غذایی و برچسب محصول نهایی برای بازار هدف بررسی میشوند.
در گزینه بدون شکر افزوده چه چیزی تغییر میکند؟
حذف شکر از فرمول معمول بهتنهایی طعم و بافت یکسان را حفظ نمیکند. شیرینی، تعادل مواد جامد و پسمزه در آزمونهای جداگانه ارزیابی و مواد جایگزین بهروشنی مشخص میشوند. این گزینه خودبهخود کمکالری یا مناسب همه گروههای مصرفکننده نیست. نام محصول و عبارتهای روی بسته باید با مواد نهایی و ارزش غذایی تأییدشده هماهنگ باشند.
ویژه برند شما
درباره محصول شما صحبت کنیم.
محصول، کانال فروش، بستهبندی و مقدار سفارش پیشبینیشده را بگویید. نیازهای نمونهسازی و تولید را مشخص میکنیم.