طعم و بافت هنگام گاز زدن
چسباننده، رطوبت و ذرات را متعادل کنید. سفت شدن، خرد شدن و چسبندگی در نگهداری مقایسه می‌شوند.
ویژه برند شما · بارهای میان‌وعده
پروتئین بار — توسعه فرمول
منبع پروتئین، چسباننده و چربی برای شیرینی و نرمی متعادل می‌شوند.
دریافت پیشنهاد ↗
نمونه‌ها چگونه مقایسه می‌شوند؟
آزمون‌ها را کدگذاری و تغییر مربوط به هر فرمول را ثبت کنید. عطر، شیرینی، پس‌مزه و بافت را در دما و اندازه سهم مشابه مقایسه کنید. تغییر هم‌زمان چند متغیر تشخیص علت بهتر یا بدتر شدن نتیجه را دشوار می‌کند. علاوه بر چشیدن اولیه، نمونه‌های نگهداری‌شده در شرایط توافق‌شده را هم ارزیابی کنید. تأیید نهایی باید طعم مطلوب، معیارهای پذیرش و رفتار در بسته انتخابی را با هم در نظر بگیرد.
اختلاط، شکل‌دهی و تقسیم سهم
شکل‌پذیری، سطح برش و یکنواختی سهم بررسی می‌شود.
کنترل و ردیابی
آلرژن‌ها، ارزش غذایی و سفت شدن در نگهداری کنترل می‌شوند.
ویژه برند شما
درباره محصول شما صحبت کنیم.
محصول، کانال فروش، بسته‌بندی و مقدار سفارش پیش‌بینی‌شده را بگویید. نیازهای نمونه‌سازی و تولید را مشخص می‌کنیم.
اگر فرم کار نمی‌کند، به ما ایمیل بزنید: ufuk@brix.tr
محصولات مرتبط
بارهای میان‌وعده
بار پرپروتئین
پروتئین بیشتر نیازمند حفظ بافت دلپذیر است. فرمول و اندازه سهم هدف را مشخص می‌کنند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار میوه‌ای
خرما، زردآلو و میوه‌های دیگر بارهایی با بافت جویدنی می‌سازند. طعم و الیاف به محصول هویت می‌دهند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار گرانولا
جو دوسر، مغزها و دانه‌ها بافت مشخص گرانولا را ایجاد می‌کنند. بافت می‌تواند ترد یا نرم باشد.
بررسی محصول →