طعم و بافت هنگام گاز زدن
چسباننده، رطوبت و ذرات را متعادل کنید. سفت شدن، خرد شدن و چسبندگی در نگهداری مقایسه می‌شوند.
ویژه برند شما · بارهای میان‌وعده
بار گرانولا — توسعه فرمول
جو، برشته‌کاری و چسباننده طعم و انسجام را تنظیم می‌کنند.
دریافت پیشنهاد ↗
نمونه‌ها چگونه مقایسه می‌شوند؟
آزمون‌ها را کدگذاری و تغییر مربوط به هر فرمول را ثبت کنید. عطر، شیرینی، پس‌مزه و بافت را در دما و اندازه سهم مشابه مقایسه کنید. تغییر هم‌زمان چند متغیر تشخیص علت بهتر یا بدتر شدن نتیجه را دشوار می‌کند. علاوه بر چشیدن اولیه، نمونه‌های نگهداری‌شده در شرایط توافق‌شده را هم ارزیابی کنید. تأیید نهایی باید طعم مطلوب، معیارهای پذیرش و رفتار در بسته انتخابی را با هم در نظر بگیرد.
اختلاط، شکل‌دهی و تقسیم سهم
پخش، فشرده‌سازی و برش در صورت نیاز با پخت و خنک‌سازی همراه می‌شوند.
کنترل و ردیابی
آلرژن‌ها، اکسیداسیون، شکستگی و جابه‌جایی رطوبت بررسی می‌شوند.
ویژه برند شما
درباره محصول شما صحبت کنیم.
محصول، کانال فروش، بسته‌بندی و مقدار سفارش پیش‌بینی‌شده را بگویید. نیازهای نمونه‌سازی و تولید را مشخص می‌کنیم.
اگر فرم کار نمی‌کند، به ما ایمیل بزنید: ufuk@brix.tr
محصولات مرتبط
بارهای میان‌وعده
پروتئین بار
پروتئین بار هدف تغذیه‌ای را با میان‌وعده‌ای دلپذیر ترکیب می‌کند. کاکائو و مغزها متناسب با مخاطب انتخاب می‌شوند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار پرپروتئین
پروتئین بیشتر نیازمند حفظ بافت دلپذیر است. فرمول و اندازه سهم هدف را مشخص می‌کنند.
بررسی محصول →
بارهای میان‌وعده
بار میوه‌ای
خرما، زردآلو و میوه‌های دیگر بارهایی با بافت جویدنی می‌سازند. طعم و الیاف به محصول هویت می‌دهند.
بررسی محصول →