Equilibrio de sabor y textura
Dulzor, fase grasa, partículas y untabilidad se estudian juntos. Las muestras se comparan por sabor, consistencia y comportamiento durante el almacenamiento.
Para tu marca · Sin azúcares añadidos
Crema de avellanas sin azúcares añadidos — Formulación
Avellana, tueste, cacao y grasas se equilibran para una textura suave.
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Ingredientes, proceso y llenado
Se controlan partículas, viscosidad y separación de aceite durante refinado y mezclado.
Control y trazabilidad
Se contemplan alérgenos de avellana y leche cuando corresponda, contacto cruzado y oxidación.
Sin azúcares añadidos
Una receta sin azúcares añadidos exige reajustar el equilibrio entre dulzor, volumen y textura. No significa sin azúcar: puede haber azúcares naturales. Ingredientes, nutrición y etiquetado se verifican en el producto final para el mercado previsto.
Para tu marca
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