FGFason Gıdaمصمم لعلامتك

كريمة عالية البروتين — تطوير التركيبة

تُقارن بروتينات الحليب والنبات من حيث التوزيع والنكهة والإحساس بالفم.

الكاتب: تاريخ النشر: آخر تحديث:
اطلب عرضاً ↗
كريمة عالية البروتين — صورة توضيحية للمنتج
صورة توضيحية للمنتج

توازن النكهة والقوام

تُقيّم الحلاوة والطور الدهني وحجم الجزيئات وقابلية الدهن معًا. تُقارن العينات في النكهة والقوام والسلوك أثناء التخزين.

المكونات والتصنيع والتعبئة

يُقيّم ترتيب الإضافة للحد من التكتل وتُتابع زيادة الصلابة أثناء التخزين.

الرقابة والتتبّع

تدخل حساسية مصدر البروتين والقيم الغذائية وتغيرات القوام في خطة الرقابة.

عالية البروتين

يُختار مصدر البروتين وفق تأثيره في النكهة والقوام. لا يُعتمد ادعاء المحتوى العالي من البروتين قبل التحقق من القيم الغذائية النهائية ومتطلبات السوق.

لنتحدث عن منتجك.

شاركنا المنتج وقناة البيع والعبوة والكمية المتوقعة. نحدّد معًا متطلبات العينات والتصنيع.

اطلب عرضاً ↗