Partie surowców łączy się z zapisami procesu i kontrolą produktu. Analizy, szczelność i trwałość określa się indywidualnie; zakres dokumentacji potwierdza się osobno.
Okresu trwałości nie można po prostu skopiować z etykiety podobnego produktu. Dla finalnej receptury i opakowania sprzedażowego określa się warunki przechowywania, odstępy kontroli i kryteria akceptacji. Zmiany sensoryczne, odpowiednie analizy i integralność opakowania śledzi się łącznie. Dobry wynik początkowy sam w sobie nie potwierdza całej trwałości. Powiązanie oznaczenia próbki, zapisów partii i wyników pomaga wskazać produkcję do zbadania w razie odchylenia.
Składniki, proces i rozlew
Dla kremów testuje się rozdrabnianie i napełnianie, a dla batonów mieszanie, formowanie i porcjowanie. Proces wynika z receptury. Próbki pilotażowe, opakowanie i kontrole jakości ocenia się łącznie przed produkcją seryjną.
Dla Twojej marki
Porozmawiajmy o produkcie.
Podaj produkt, kanał sprzedaży, opakowanie i planowaną ilość. Ustalimy wymagania dla próbek i produkcji.