Raf ömrü, benzer bir ürünün etiketinden kopyalanabilecek sabit bir süre değildir. Nihai reçete ve satış ambalajı için saklama koşulları, kontrol aralıkları ve kabul ölçütleri tanımlanmalıdır. Duyusal değişimler, ürüne uygun analizler ve ambalaj bütünlüğü birlikte izlenir. Başlangıç analizinin uygun çıkması tek başına bütün raf ömrünü doğrulamaz. Numune kimliği, parti kaydı ve sonuçların eşleştirilmesi, bir sapma görüldüğünde hangi üretimin inceleneceğini belirlemeyi kolaylaştırır.
Kontrol ve izlenebilirlik
Hammadde partileri üretim kayıtlarıyla ilişkilendirilir. Alerjen yönetimi, yabancı madde kontrolleri, ambalaj sızdırmazlığı ve raf ömrü çalışması ürünün risklerine göre planlanır.
Karıştırma, şekillendirme ve porsiyonlama
Karışımın yayılması, sıkıştırılması ve kesimi planlanır; gerekiyorsa pişirme ve kontrollü soğutma adımları uygulanır.
Tekli ambalajdan sevkiyat kolisine
Tekli flow-pack ambalaj, ürünün nem ve oksijen hassasiyetine göre seçilir. Ambalajın yapıştırma dikişleri, net gramaj, parti kodu, barkod ve çoklu paket düzeni satış kanalına göre kontrol edilir.
Markanıza özel üretim
Ürün fikrinizi konuşalım.
Hedef ürününüzü, satış kanalınızı, ambalaj tercihinizi ve tahmini sipariş miktarınızı paylaşın. Numune ve üretim kapsamını birlikte netleştirelim.
Protein içeriğini günlük atıştırmalık deneyimiyle birleştiren bar projeleri geliştiriyoruz. Kakao, kuruyemiş ve farklı aroma seçenekleri hedef tüketiciye göre seçilir.
Daha yüksek protein hedefi taşıyan barlarda yoğun besin profili ile keyifli tüketimi birlikte ele alıyoruz. Hedef değerler reçete ve porsiyona göre belirlenir.
Hurma, kayısı veya farklı meyvelerle çiğnenebilir atıştırmalık barlar tasarlıyoruz. Meyvenin doğal tadı, lifli dokusu ve porsiyon boyutu birlikte geliştirilir.
