Antep fıstığının menşei ve parti bilgileri, hammadde analizleri ve alerjen kontrolü izlenir. Işık, oksijen ve depolama koşulları kalite planına dahil edilir.
Raf ömrü, benzer bir ürünün etiketinden kopyalanabilecek sabit bir süre değildir. Nihai reçete ve satış ambalajı için saklama koşulları, kontrol aralıkları ve kabul ölçütleri tanımlanmalıdır. Duyusal değişimler, ürüne uygun analizler ve ambalaj bütünlüğü birlikte izlenir. Başlangıç analizinin uygun çıkması tek başına bütün raf ömrünü doğrulamaz. Numune kimliği, parti kaydı ve sonuçların eşleştirilmesi, bir sapma görüldüğünde hangi üretimin inceleneceğini belirlemeyi kolaylaştırır.
Kontrol ve izlenebilirlik
Hammadde partileri, proses kayıtları ve bitmiş ürün kontrolleri birbirine bağlanır. Analiz planı, ambalaj bütünlüğü ve raf ömrü çalışması ürüne göre belirlenir; belge kapsamı ayrıca teyit edilir.
Hammadde, proses ve dolum
İşlem sıcaklığı ve karıştırma koşulları renk ve aroma üzerindeki etkileriyle değerlendirilir. Dolum akışı, seçilen gramaj ve kullanım şekline göre planlanır.
Kavanozdan sevkiyat kolisine
Cam veya gıdaya uygun plastik kavanoz, kapak, mühür ve dolum gramajı birlikte seçilir. Etiket alanı, barkod, parti kodu ve koli düzeni hedef satış kanalına göre planlanır.
Markanıza özel üretim
Ürün fikrinizi konuşalım.
Hedef ürününüzü, satış kanalınızı, ambalaj tercihinizi ve tahmini sipariş miktarınızı paylaşın. Numune ve üretim kapsamını birlikte netleştirelim.
Antep fıstığının karakteristik aromasını ve doğal rengini merkeze alan premium krema projeleri geliştiriyoruz. Kahvaltılık sürülebilir ürün ile pastacılık uygulamasının kıvam ihtiyacı ayrı değerlendirilir.
Fındığın kavruk aroması ile kakaonun yoğunluğunu markanızın lezzet hedefinde buluşturuyoruz. Sade, sütlü veya kakaolu profiller; fındık oranı ve maliyet dengesiyle birlikte ele alınır.
Bademin yumuşak aromasını öne çıkaran, dengeli ve sürülebilir bir ürün geliştirelim. İnce kabuğu üzerinde veya blanşe edilmiş badem seçimi; renk, doku ve hedef tüketim deneyimini etkiler.
