Ingrediënten, proces en afvullen
Grondstofontvangst, mengvolgorde, verfijning, temperatuur en afvulcontroles volgen de goedgekeurde specificatie. Pilotresultaten worden vóór opschaling beoordeeld.
Voor uw merk ontwikkeld · Zonder toegevoegde suikers
Eiwitrijke pindapasta zonder toegevoegde suikers — Productieproces
Malen, verdeling, stroming en vulgewicht worden met pilotproeven beoordeeld.
Offerte aanvragen ↗
Van pilotproeven naar herhaalbare batches
Goedkeuring van een klein monster garandeert niet automatisch hetzelfde resultaat op productieschaal. Leg tijdens proeven toevoegvolgorde, verwerkingstijd, temperatuur en gedrag in de apparatuur vast. Vergelijk pilot- en productiemonsters onder dezelfde omstandigheden en omschrijf toegestane verschillen in de productspecificatie. Bepaal bij een wijziging van ingrediënt, recept of verpakking welke proeven opnieuw nodig zijn. Goedkeuring krijgt zo een traceerbare basis die verder gaat dan één proeverij.
Balans in smaak en textuur
Pindagehalte en eiwitbron worden ontwikkeld met aroma en smeerbaarheid.
Controle en traceerbaarheid
Pinda-allergenen, kruiscontact, grondstofanalyses en olieafscheiding krijgen eigen controles.
Zonder toegevoegde suikers
Een recept zonder toegevoegde suikers vraagt om een nieuwe balans tussen zoetheid, volume en textuur. Dit betekent niet suikervrij; natuurlijke suikers kunnen aanwezig zijn. Ingrediënten, voedingswaarden en etikettering worden voor het eindproduct en de doelmarkt gecontroleerd.
Wat verandert zonder toegevoegde suikers?
Suiker uit een standaardrecept weglaten is niet genoeg om dezelfde smaak en textuur te behouden. Beoordeel zoetheid, drogestofbalans en nasmaak in aparte proeven en benoem alternatieve ingrediënten duidelijk. Deze variant is niet automatisch caloriearm of geschikt voor iedere consumentengroep. De productnaam en verpakkingsuitspraken moeten aansluiten bij de definitieve ingrediënten en de geverifieerde voedingswaarden.
Eiwitrijk
De eiwitbron wordt gekozen met aandacht voor smaak en consistentie. Een eiwitrijke claim wordt pas bevestigd na controle van de uiteindelijke voedingswaarden en markteisen.
Voor uw merk ontwikkeld
Laten we uw product bespreken.
Deel productdoel, verkoopkanaal, verpakking en verwacht bestelvolume. Samen bepalen we de monsters en productiebehoeften.
Werkt het formulier niet? Mail ons op: ufuk@brix.tr
Gerelateerde producten
Eiwitrijk
Eiwitrijke pindapasta
Geroosterde pindasmaak wordt gecombineerd met een hoog eiwitdoel. Textuur wordt bepaald voor ontbijt, tussendoortjes en recepten.
Bekijk product →
Klassieke smeerpasta’s
Hazelnootpasta
Combineer geroosterde hazelnoot en cacao-intensiteit voor uw merk. Naturel-, melk- en cacaoprofielen houden rekening met nootgehalte en kosten.
Bekijk product →
Klassieke smeerpasta’s
Amandelpasta
Een evenwichtige pasta zet het zachte amandelaroma centraal. Amandelen met of zonder vlies beïnvloeden kleur en textuur.
Bekijk product →