Balans in smaak en textuur
Hazelnoten, eiwitbron, cacao en vetten worden via vergelijkende monsters afgestemd.
Voor uw merk ontwikkeld · Zonder toegevoegde suikers
Eiwitrijke hazelnootpasta zonder toegevoegde suikers voor private label
Voor de variant zonder toegevoegde suikers worden aparte monsters ontwikkeld waarin zoetheid, droge stof en textuur in balans zijn. Hazelnootsmaak en eiwitdoelen komen samen in één recept. Behoud van de nootsmaak staat centraal bij monsterbeoordeling.
Offerte aanvragen ↗
Wat hoort in de eerste productbriefing?
Begin met waar en hoe het product wordt gegeten. Ontbijt, een snack onderweg en een professionele keuken kunnen een andere textuur of portie vragen. Beschrijf welke eigenschappen van een referentieproduct u zoekt, welke ingrediënten u wilt uitsluiten en de gewenste prijsklasse. Houd de eerste bestelhoeveelheid apart van de jaarprognose. Zo kan een monster naast smaak ook worden beoordeeld op verkoopkanaal en maakbaarheid.
Controle en traceerbaarheid
Allergenen, oxidatie, voeding en consistentie tijdens opslag worden samen beoordeeld.
Zonder toegevoegde suikers
Een recept zonder toegevoegde suikers vraagt om een nieuwe balans tussen zoetheid, volume en textuur. Dit betekent niet suikervrij; natuurlijke suikers kunnen aanwezig zijn. Ingrediënten, voedingswaarden en etikettering worden voor het eindproduct en de doelmarkt gecontroleerd.
Wat verandert zonder toegevoegde suikers?
Suiker uit een standaardrecept weglaten is niet genoeg om dezelfde smaak en textuur te behouden. Beoordeel zoetheid, drogestofbalans en nasmaak in aparte proeven en benoem alternatieve ingrediënten duidelijk. Deze variant is niet automatisch caloriearm of geschikt voor iedere consumentengroep. De productnaam en verpakkingsuitspraken moeten aansluiten bij de definitieve ingrediënten en de geverifieerde voedingswaarden.
Eiwitrijk
De eiwitbron wordt gekozen met aandacht voor smaak en consistentie. Een eiwitrijke claim wordt pas bevestigd na controle van de uiteindelijke voedingswaarden en markteisen.
Voor uw merk ontwikkeld
Laten we uw product bespreken.
Deel productdoel, verkoopkanaal, verpakking en verwacht bestelvolume. Samen bepalen we de monsters en productiebehoeften.
Werkt het formulier niet? Mail ons op: ufuk@brix.tr
Gerelateerde producten
Eiwitrijk
Eiwitrijke hazelnootpasta
Hazelnootsmaak en eiwitdoelen komen samen in één recept. Behoud van de nootsmaak staat centraal bij monsterbeoordeling.
Bekijk product →Klassieke smeerpasta’s
Hazelnootpasta
Combineer geroosterde hazelnoot en cacao-intensiteit voor uw merk. Naturel-, melk- en cacaoprofielen houden rekening met nootgehalte en kosten.
Bekijk product →
Klassieke smeerpasta’s
Amandelpasta
Een evenwichtige pasta zet het zachte amandelaroma centraal. Amandelen met of zonder vlies beïnvloeden kleur en textuur.
Bekijk product →