Смесване, оформяне и порциониране
Приемане, смесване, оформяне и рязане следват рецептурата. При нужда се изпитват печене, охлаждане и покритие.
За вашата марка · Барове
Зърнен бар — Производствен процес
Щадящото смесване ограничава счупването на зърната при оформяне.
Поискайте Оферта ↗
От пилотни изпитвания към повторяеми партиди
Одобрението на малка мостра не гарантира същия резултат в производствен мащаб. При изпитванията се записват редът на добавяне, времето, температурата и поведението в оборудването. Пилотните и производствените мостри се сравняват при еднакви условия, а допустимите разлики се описват в спецификацията. При промяна на суровина, рецептура или опаковка се определя кои изпитвания да се повторят. Одобрението така се основава на проследим стандарт, а не на една дегустация.
Вкус и текстура при отхапване
Сместа и свързващите съставки трябва да запазят хрупкавостта и целостта.
Контрол и проследимост
Проверяват се поемане на влага, загуба на хрупкавост и алергенни обозначения.
За вашата марка
Нека обсъдим продукта ви.
Споделете продукт, канал за продажба, опаковка и очаквано количество. Ще определим мострите и производствените изисквания.
Ако формулярът не работи, пишете ни на: ufuk@brix.tr
Свързани продукти
Барове
Протеинов бар
Протеиновият бар съчетава хранителна цел и приятна ежедневна закуска. Какао и ядки се подбират за аудиторията.
Разгледайте продукта →
Барове
Високопротеинов бар
По-високият протеин изисква запазване на приятна текстура. Рецептурата и порцията определят целта.
Разгледайте продукта →
Барове
Плодов бар
Фурми, кайсии и други плодове създават дъвчащи се барове. Вкусът и влакнините оформят продукта.
Разгледайте продукта →