# Фундучная паста без добавления сахара | Рецептура | Fason Gıda Canonical: https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/recete Language: ru Author: Fason Gıda Published: 2026-09-06 Modified: 2026-09-12 - [Главная](https://fasongida.com/ru) / - [Категории продуктов](https://fasongida.com/ru/products) / - [Фундучная паста без добавления сахара](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi) /Рецептура Для вашего бренда · Без добавления сахара Долю фундука, обжарку, какао и жировую фазу подбирают для гладкой текстуры. [Получить расчет ↗](https://fasongida.com/ru/contact?product=%D0%A4%D1%83%D0%BD%D0%B4%D1%83%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%20%D0%B1%D0%B5%D0%B7%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0) ![Фундучная паста без добавления сахара — Иллюстрация продукта](https://fasongida.com/assets/hazelnut-spread-1440.jpg) Иллюстрация продукта - [Обзор](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi) - [Производство](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/uretim) - [Собственная марка](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/private-label) - [Рецептура](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/recete) - [Упаковка и фасовка](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/ambalaj) - [Качество и безопасность](https://fasongida.com/ru/fason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi/kalite) ## Баланс вкуса и текстуры Сладость, жировую фазу, структуру частиц и намазываемость оценивают вместе. Образцы сравнивают по вкусу, консистенции и поведению при хранении. ## Как сравнивать образцы? Присвойте испытаниям коды и фиксируйте изменения каждой рецептуры. Сравнивайте аромат, сладость, послевкусие и текстуру при одинаковой температуре и близком размере порций. Одновременное изменение нескольких параметров затрудняет понимание причин улучшения или ухудшения. Помимо первой дегустации оценивайте контрольные образцы в согласованных условиях хранения. Окончательное решение должно учитывать вкус, критерии приёмки и поведение продукта в выбранной упаковке. ## Сырьё, обработка и фасовка При измельчении и смешивании отслеживают частицы, вязкость и отделение масла. ## Контроль и прослеживаемость Учитывают аллергены фундука и при необходимости молока, перекрёстный контакт и окисление. ## Без добавления сахара В рецептуре без добавления сахара заново балансируют сладость, объём и текстуру. Это не означает отсутствие сахаров: природные сахара могут сохраняться. Состав, пищевую ценность и маркировку проверяют для готового продукта и целевого рынка. ### Особенности варианта без добавления сахара Одного исключения сахара из стандартной рецептуры недостаточно для сохранения прежнего вкуса и текстуры. В отдельных испытаниях оценивают сладость, баланс сухих веществ и послевкусие, точно указывая заменяющие ингредиенты. Такой вариант не становится автоматически низкокалорийным или подходящим всем потребителям. Название продукта и формулировки на упаковке должны соответствовать окончательному составу и подтверждённой пищевой ценности. Если наряду с пастой вы планируете линейку батончиков, изучите варианты производства и разработки на Fason Bar. [Рецептура — Fason Bar ↗](https://fasonbar.com/ru/formulation?utm_source=fasongida.com&utm_medium=referral&utm_campaign=bar_uretim&utm_content=ru%3A%2Ffason-seker-ilavesiz-findik-kremasi-uretimi%2Frecete&utm_term=no-sugar-hazelnut) Для вашего бренда ## Обсудим ваш продукт. Расскажите о продукте, канале продаж, упаковке и планируемом объёме заказа. Определим требования к образцам и производству. [Получить расчет ↗](https://fasongida.com/ru/contact?product=%D0%A4%D1%83%D0%BD%D0%B4%D1%83%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%20%D0%B1%D0%B5%D0%B7%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0) Если форма не работает, напишите нам: [ufuk@brix.tr](mailto:ufuk@brix.tr) Связанные продукты [![Фундучная паста — Иллюстрация продукта](https://fasongida.com/assets/hazelnut-spread-720.jpg)](https://fasongida.com/ru/fason-findik-kremasi-uretimi) Классические пасты ## [Фундучная паста](https://fasongida.com/ru/fason-findik-kremasi-uretimi) Объединяем аромат обжаренного фундука и насыщенность какао под задачи бренда. Обычные, молочные и какао-варианты оцениваются с учётом доли ореха и стоимости. [Подробнее о продукте →](https://fasongida.com/ru/fason-findik-kremasi-uretimi) [![Миндальная паста — Иллюстрация продукта](https://fasongida.com/assets/almond-spread-720.jpg)](https://fasongida.com/ru/fason-badem-kremasi-uretimi) Классические пасты ## [Миндальная паста](https://fasongida.com/ru/fason-badem-kremasi-uretimi) Разрабатываем сбалансированную пасту с мягким миндальным вкусом. Миндаль с кожицей или без неё по-разному влияет на цвет и текстуру. [Подробнее о продукте →](https://fasongida.com/ru/fason-badem-kremasi-uretimi) [![Фисташковая паста — Иллюстрация продукта](https://fasongida.com/assets/pistachio-spread-720.jpg)](https://fasongida.com/ru/fason-antep-fistigi-kremasi-uretimi) Классические пасты ## [Фисташковая паста](https://fasongida.com/ru/fason-antep-fistigi-kremasi-uretimi) Премиальные пасты раскрывают характерный аромат фисташки и её естественный цвет. Для завтраков и кондитерских изделий требуются разные консистенции. [Подробнее о продукте →](https://fasongida.com/ru/fason-antep-fistigi-kremasi-uretimi)