# Haselnusscreme ohne Zuckerzusatz als Private Label | Fason Gıda

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Language: de
Author: Fason Gıda
Published: 2026-09-06
Modified: 2026-09-12

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/Haselnusscreme ohne Zuckerzusatz

Für Ihre Marke entwickelt · Ohne Zuckerzusatz

Für die Variante ohne Zuckerzusatz werden Süße, Trockenmasse und Textur in einer eigenen Bemusterung abgestimmt. Geröstete Haselnussaromen und Kakao werden auf Ihre Marke abgestimmt. Natur-, Milch- und Kakaovarianten berücksichtigen Nussanteil und Kosten.

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Symbolisches Produktbild

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## Geschmack und Textur im Gleichgewicht

Nussanteil, Röstung, Kakao und Fettphase bestimmen Süße und geschmeidige Textur.

## Was gehört in das erste Produktbriefing?

Beschreiben Sie zunächst, wo und wie das Produkt verzehrt werden soll. Frühstück, Snack unterwegs und gewerbliche Küche stellen unterschiedliche Anforderungen an Textur und Portion. Erläutern Sie gewünschte Eigenschaften eines Referenzprodukts, auszuschließende Zutaten und den angestrebten Preisrahmen. Trennen Sie die erste Bestellmenge von der Jahresprognose. So lässt sich ein Muster nicht nur geschmacklich, sondern auch im Hinblick auf Vertrieb und Herstellbarkeit beurteilen.

## Kontrolle und Rückverfolgbarkeit

Haselnuss- und gegebenenfalls Milchallergene, Kreuzkontakt und Oxidation werden berücksichtigt.

## Ohne Zuckerzusatz

Eine Rezeptur ohne Zuckerzusatz erfordert eine neue Balance von Süße, Volumen und Textur. Das bedeutet nicht zuckerfrei; natürliche Zucker können enthalten sein. Zutaten, Nährwerte und Kennzeichnung werden am fertigen Produkt für den Zielmarkt geprüft.

### Die Besonderheit einer Rezeptur ohne Zuckerzusatz

Zucker aus einer Standardrezeptur wegzulassen reicht nicht aus, um Geschmack und Textur unverändert zu erhalten. Süßprofil, Trockenmasse und Nachgeschmack werden in eigenen Versuchen bewertet; alternative Zutaten werden eindeutig benannt. Diese Variante ist nicht automatisch kalorienarm oder für jede Verbrauchergruppe geeignet. Produktbezeichnung und Verpackungsaussagen müssen mit den endgültigen Zutaten und den bestätigten Nährwerten übereinstimmen.

Wenn Sie neben Ihrer Creme auch Riegel planen, können Sie Herstellungs- und Entwicklungsoptionen bei Fason Bar kennenlernen.

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Für Ihre Marke entwickelt

## Sprechen wir über Ihr Produkt.

Nennen Sie Produktziel, Vertriebskanal, Verpackungswunsch und geplante Bestellmenge. Gemeinsam definieren wir Bemusterung und Produktion.

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